Daging Kurban Agar Tetap Segar dan Berkualitas, Inilah Resepnya!

NU CILACAP ONLINE – Berkah Iduladha dapat daging kurban segar, tapi tidak sedikit dari kita kebingungan bagaimana sih cara menjaga daging kurban agar tetap segar dan berkualitas? Tentu pakai jurus dan ilmu. Inilah resepnya!

Menjadi berkah hari raya Iduladha bagi setiap umat Islam adalah mendapat bagian dari hewan kurban dan tentunya mereka memilih menyimpannya di kulkas sebagai persediaan bahan makanan sebagai sumber nutrisi keluarga.

Namun tidak sedikit dari mereka kebingungan bagaimana sih cara menjaga daging agar tetap segar dan berkualitas? Tentu dengan ilmu dan berikut penjelasannya.

Hal yang utama yang harus diperhatikan dalam usaha menyimpan daging kurban agar tetap segar, awet dan terjaga kualitasnya. Di antaranya adalah harus menjaga kebersihan tangan sebelum menyentuh daging kurban tersebut.

Baca juga: Dua Ibadah Hari Raya Iduladha: Haji dan Kurban

Berikut ini cara agar daging kurban tetap segar dan berkualitas.

1. Jangan Mencuci Daging Kurban

Hal yang pertama dilakukan adalah jangan sekali-kali mencuci daging kurban. Mengapa? Sebab daging kurban akan mengeluarkan bau tak sedap apabila dibilas dengan menggunakan air.

Bukan hanya itu, daging kurban yang terkena air akan meresap ke serat dan membuat daging menjadikan daging cepat busuk.

2. Memotong Daging Kurban Menjadi Beberapa Bagian

Memotong daging kurban menjadi beberapa bagian akan mempermudah proses pencairan daging. Selain itu, daging yang sudah dipotong-potong dapat mempercepat saat dimasak.

Daging kurban dapat dipotong sesuai dengan porsi yang diinginkan.

Baca juga: Inilah Metode 10 Cara Memilih Hewan Sehat dan Berkualitas

3. Tidak Mencampur Daging dengan Makanan Lain

Menyimpan daging kurban di kulkas sebaiknya tidak dicampur dengan makanan lain. Hal ini dilakukan agar daging tetap segar dan tidak tercampur bakteri dari makanan lain.

Anda juga sebaiknya menyiapkan tempat khusus dalam menyimpan daging kurban di kulkas.

4. Membumbui Daging Kurban

Anda dianjurkan untuk membumbui daging kurban sebelum disimpan di kulkas. Hal ini dilakukan agar daging yang kita simpan dapat tahan lama.

Selain itu, bumbu seperti kunyit, garam dan lainnya dapat membunuh bakteri pada daging.

5. Jangan Terlalu Lama Menyimpan Daging di Kulkas

Ada batasan waktu menyimpan daging kurban di kulkas agar masih layak dikonsumsi. Karena itu, usahakan jangan terlalu lama, lebih dari 6 bulan, dalam menyimpan daging kurban karena akan membuat daging menjadi tidak segar lagi.

Baca juga: Tradisi Kurban Hari Raya Iduladha

Demikianlah cacatan redaksi dalam merayakan hari Iduladha tentang cara menyimpan daging kurban agar tetap segar, awet dan berkualitas. Semoga bermanfaat. (IHA)